Meniu eveniment 3 – Meniu

Cotlet de berbecuț în crustă de fistic, cartofi mousseline, legume glazurate în sirop de arțar și reducție de vin porto

Terina din ciolan de porc afumat, chives, merișoare confiate și ceapă deshidratată

Rafaello din mousse de brânză de capră cu strugure și nuci la interior în mantie de fulgi de cocos

Terina din piept de curcan cu mozarella și pomodorri secchi

Mini quiche Lorraine cu pancetta și brânză cu mucegai nobil

File de doradă cu icre negre, ou confiat, cu noisette de legume, Gratin de țelină și cartofi, nucșoară, Grana padano și sos de Homar

Medalion din mușchi de vită Black Angus, cartofi Juliette parfumat cu trufe, sparanghel învelit în Seranno și sos Bourguignonne

Parfait din ficat de rață cu coniac și chutney de pere și vin Sauvignon Blanc

Mille Feuille de somon fume, creme fraiche, mărar și icre negre