File de doradă cu icre negre, ou confiat, cu noisette de legume, Gratin de țelină și cartofi, nucșoară, Grana padano și sos de Homar
Medalion din mușchi de vită Black Angus, cartofi Juliette parfumat cu trufe, sparanghel învelit în Seranno și sos Bourguignonne
Cotlet de berbecuț în crustă de fistic, cartofi mousseline, legume glazurate în sirop de arțar și reducție de vin porto
